Kuorrute. Tee kuorrute jo sillä aikaa, kun pohja on vielä uunissa. Täytyy sanoa, että näitä mokkapaloja on tullut tehtyä viime viikkojen aikana luvattoman monta kertaa
Vispaa kuorrute tasaiseksi ja levitä palettiveitsellä tai nuolijalla mokkapalapohjan pinnalle. Ripottele pinnalle strösseleitä ja jähmetä mokkapalat jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua, että kuorrute ehtii jämähtää kunnolla
Levitä kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle ripeästi, sillä kuorrute jähmettyy nopeasti. Taisinpa luvata tässä rahkapiirakkapostauksessa, että palaan maailman parhaaseen mokkapalojen ohjeeseen myöhemmin
Kuorrutetta varten sekoita kuorrutteen ainekset yhteen. Levitä kuorrute kuitenkin hieman lämpimän mokkapalapohjan päälle, jotta kuorrutteesta pieni osa imeytyy myös pohjaan